Banoffe-Paj
Publicerad,
I helgen gjorde vi en jättegod paj som jag inte vågat testa innan men gud så god den var och enkel tog typ en kvart =)
Här är receptet:
Botten:
200 g digestivekex
100 g smör
Fyllning:
1 burk söt kondenserad mjölk
2-3 bananer
2 dl vispgrädde
1-2 Dubbeldaim
Ta bort etiketten på burken med den kondenserade mjölken, lägg i burken i en kastrull och fyll på med vatten tills burken är helt täckt. Låt koka utan lock i ca. 3 timmar och fyll på med vatten varefter det kokar bort.
Under tiden som burken kokar kan man göra botten. Kör digestivekexen till smulor i en matberedare, smält smöret, tillsätt det och kör ihop det med smulorna. Tryck sedan ut det hela i en springform på ca. 24 cm och ställ kallt tills det är dags att fylla bottnen.
När burken kokat färdigt läggs den i kallt vatten en liten stund för att svalna. Öppna den sedan och bred ut kolan i pajskalet. Skiva bananerna och lägg ut dem över kolan, vispa grädden och bred ut den över alltihop. Dekorera pajen med grädde och daimen som du hackat grovt! Låt pajen stå i kylskåpet tills det är dags att njuta av den.
